Receitas de Mirtilo - Quinta da Remolha
Bavaroise de Mirtilos
Ingredientes
250 gramas de mirtilos (2 couvetes)
5/6 folhas gelatina branca (1 embalagem)
250 ml de natas (1 pacote)
1 lata leite condensado
1 dl de água
Preparação
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Lave e escorra muito bem os mirtilos. Passe os frutos num liquidificador ou triture-os com um garfo.
Num recipiente junte o leite condensado aos frutos triturados.
Bata as natas e junte-as à mistura anterior.
Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 1 dl de água quente e junte ao preparado.
Passe uma forma de pudim por água fria, encha-a com o preparado e leve ao frigorífico durante umas 6 horas.
Para desenformar basta mergulhar a forma em água morna por cinco segundos.
Sirva acompanhado de molho de mirtilos, frutos silvestres ou chantilly.
250 gramas de mirtilos (2 couvetes)
5/6 folhas gelatina branca (1 embalagem)
250 ml de natas (1 pacote)
1 lata leite condensado
1 dl de água
Preparação
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Lave e escorra muito bem os mirtilos. Passe os frutos num liquidificador ou triture-os com um garfo.
Num recipiente junte o leite condensado aos frutos triturados.
Bata as natas e junte-as à mistura anterior.
Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 1 dl de água quente e junte ao preparado.
Passe uma forma de pudim por água fria, encha-a com o preparado e leve ao frigorífico durante umas 6 horas.
Para desenformar basta mergulhar a forma em água morna por cinco segundos.
Sirva acompanhado de molho de mirtilos, frutos silvestres ou chantilly.
Biscoitos de Mirtilo
Ingredientes
125 gramas de mirtilos (1 couvete)
2 chávenas (aprox. 400 ml) de farinha com fermento (pode substituir uma por Maizena)
1 chávena (aprox. 200 ml) de leite
1/2 chávena (aprox. 100 ml) de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
200 ml de natas (1 pacote)
Preparação
Num recipiente largo misture a farinha o sal e o açúcar. Junte a manteiga previamente derretida e bata até formar uma pasta homogénea. Por fim adicione as natas e os mirtilos.
Coloque os biscoitos numa forma forrada com papel vegetal, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.
125 gramas de mirtilos (1 couvete)
2 chávenas (aprox. 400 ml) de farinha com fermento (pode substituir uma por Maizena)
1 chávena (aprox. 200 ml) de leite
1/2 chávena (aprox. 100 ml) de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
200 ml de natas (1 pacote)
Preparação
Num recipiente largo misture a farinha o sal e o açúcar. Junte a manteiga previamente derretida e bata até formar uma pasta homogénea. Por fim adicione as natas e os mirtilos.
Coloque os biscoitos numa forma forrada com papel vegetal, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.
Smoothie de Mirtilo
Ingredientes
125 gramas de mirtilos (1 couvete)
2 iogurtes naturais
1 banana
1 laranja (para sumo)
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
6 pedras de gelo
Preparação
Junte os ingredientes no liquidificador, adicione o sumo da laranja por último, bata até ficar com a consistência um pouco mais grosso que um batido.
Sirva gelado.
125 gramas de mirtilos (1 couvete)
2 iogurtes naturais
1 banana
1 laranja (para sumo)
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
6 pedras de gelo
Preparação
Junte os ingredientes no liquidificador, adicione o sumo da laranja por último, bata até ficar com a consistência um pouco mais grosso que um batido.
Sirva gelado.
Porção para 2 pessoas, esta bebida é muito saudável e nutritiva.
Muffins de Mirtilo
Ingredientes
125 gramas de mirtilos (1 couvete)
2 chávenas (aprox. 400 ml) de farinha com fermento (pode substituir uma por Maizena)
1 chávena (aprox. 200 ml) de leite
1 chávena (aprox. 200 ml) de açúcar
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 ovo
Preparação
Numa tigela grande junte a farinha e o açúcar, faça uma cova no centro e adicione o ovo, o leite o sal e o azeite, bata até a massa ter consistência uniforme. Junte os mirtilos com cuidado para não os esmagar muito. Coloque a massa em formas forradas com forminhas de papel e leve ao formo pré aquecido a 200 graus, para verificar se estão cozidos espete um palito num muffin, se estiver pronto o palito estará seco.
Dica: antes de levar ao forno enfeite com dois ou três mirtilos por cima da massa.
125 gramas de mirtilos (1 couvete)
2 chávenas (aprox. 400 ml) de farinha com fermento (pode substituir uma por Maizena)
1 chávena (aprox. 200 ml) de leite
1 chávena (aprox. 200 ml) de açúcar
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 ovo
Preparação
Numa tigela grande junte a farinha e o açúcar, faça uma cova no centro e adicione o ovo, o leite o sal e o azeite, bata até a massa ter consistência uniforme. Junte os mirtilos com cuidado para não os esmagar muito. Coloque a massa em formas forradas com forminhas de papel e leve ao formo pré aquecido a 200 graus, para verificar se estão cozidos espete um palito num muffin, se estiver pronto o palito estará seco.
Dica: antes de levar ao forno enfeite com dois ou três mirtilos por cima da massa.
Gelado de Mirtilo
Ingredientes
125 gramas de mirtilos frescos (1 couvete)
200 ml de natas (1 pacote)
200 ml de leite (1 copo)
5 colheres de sopa de açúcar (opcional)
Preparação
Lave os mirtilos passando de seguida por papel de cozinha. Coloque-os num copo próprio, junte-lhes o açúcar e triture com a varinha mágica até desfazer as bagas.
Bata as natas num recipiente largo até ficarem firmes. Junte-lhes o leite, os mirtilos triturados e misture muito bem. Se tiver a máquina de gelados, coloque a mistura na cuba previamente refrigerada.
Se não tiver máquina de gelados, coloque a mistura num recipiente e leve depois ao congelador. De duas em duas horas, mexa a mistura com um garfo. Repita a esta operação quantas vezes as necessárias até a mistura apresentar a textura e cremosidade característica do gelado.
Mexer a mistura serve para quebrar os cristais de gelo que se vão formando, é essencial para que o gelado tenha a cremosidade e textura característica!
125 gramas de mirtilos frescos (1 couvete)
200 ml de natas (1 pacote)
200 ml de leite (1 copo)
5 colheres de sopa de açúcar (opcional)
Preparação
Lave os mirtilos passando de seguida por papel de cozinha. Coloque-os num copo próprio, junte-lhes o açúcar e triture com a varinha mágica até desfazer as bagas.
Bata as natas num recipiente largo até ficarem firmes. Junte-lhes o leite, os mirtilos triturados e misture muito bem. Se tiver a máquina de gelados, coloque a mistura na cuba previamente refrigerada.
Se não tiver máquina de gelados, coloque a mistura num recipiente e leve depois ao congelador. De duas em duas horas, mexa a mistura com um garfo. Repita a esta operação quantas vezes as necessárias até a mistura apresentar a textura e cremosidade característica do gelado.
Mexer a mistura serve para quebrar os cristais de gelo que se vão formando, é essencial para que o gelado tenha a cremosidade e textura característica!
Sever de Vouga é uma vila portuguesa, situada no Distrito de Aveiro, Portugal.
